Kahden suklaan kakku

Pohjaan:
80g Voita
100g Digestivekeksejä
Pari ruokalusikallista kaakaojauhetta


Valkosuklaa/Maitosuklaatäyte:
200g Maustamatonta tuorejuustoa
1 prk Vaniljarahkaa
2dl Vispikermaa
1/2dl Sokeria
1 Levy valkosuklaata/maitosuklaata (Pandan levy aika hyvän kokoinen)
3 Liivatelehteä
1/2dl Vettä

Tumma täyte:
200g Maustamatonta tuorejuustoa
1 prk Vaniljarahkaa
2dl Suklaakermaa (Valion)
1/2dl Sokeria
1 Levy tummaa suklaata
3 Liivatelehteä
1/2dl Vettä
Halutessa kaakaojauhetta tummentamaan vielä täytettä

Valkosuklaa/Maitosuklaatäyte:

1. Laita valkosuklaa-/maitosuklaatäytteen liivatteet kylmään veteen. (Väh 10min!)

2. Sulata voi ja murskaa keksit.
Sekoita sulatettu voi murskattujen keksien sekaan ja sekoita.
Laita leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle. Painele vuoan pohjalle keksiseos.

3.Vatkaa kerma. (Laita ripaus vaniljasokeria.)

4. Sekoita keskenään tuorejuusto, sokeri ja vaniljarahka.

5. Sulata suklaa mikrossa. (Sekoita 10sek välein!)

6. Sekoita sulatettu suklaa tuorejuusto-rahkaseokseen.

7. Kuumenna vesi kiehuvaksi. Purista liivatteista vesi ja sekoita ne kiehuvaan veteen.

8. Sekoita vesi-liivateseos tuorejuusto-rahkaseokseen koko ajan sekoittaen.

9. Lisää vatkattu kerma joukkoon.

10. Voitele ruokaöljyllä irtopohjavuoan reunat.

11. Kaada täyte irtopohjavuokaan keksipohjan päälle.

12. Anna hyytyä väh 2h jääkaapissa.

Tumma täyte:

1. Laita liivatteet kylmään veteen.

2. Sekoita tuorejuusto ja vaniljarahka yhteen. Lisää sokeri.

3. Sulata tumma suklaa mikrossa. (Sekoita 10sek välein!)

4. Lisää sulatettu suklaa tuorejuusto-rahkaseokseen.

5. Vatkaa suklaakerma.

6. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää liivatteet siihen.

7. Sekoita liivatteet täytteeseen koko ajan sekoittaen.

8. Lisää kerma täytteeseen.

9. Kaada koko komeus vuokaan valkosuklaatäytteen päälle.

10. Anna hyytyä väh 3h jääkaapissa.

:)

Unelmani

Tällä hetkellä ja tällaisena mukavana aurinkoisena iltana on kiva kuunnella menevää musiikkia.

Olenkin ollut aika väsynyt lähiaikoina. Tänään oli hyvä päivä, kunnes iski se ahdistus. Haluan oman asunnon!

Mietin vain niitä ihania tavaroita, jotka olen saanut ihanilta isovanhemmiltani. Aivan ihana musta nahkasohva, ruokailupöytä tuoleineen ja ompelukone! Kotona minulla on vaikka mitä ihanaa omaan asuntoon. Iittalan lasiesineitä, erilaisia astioita jne. On verhoja ja pöytäliinoja, jopa essuja ja astialiinoja! Mikä estäisi siis muuttamasta omaan asuntoon? No, se on pitkä juttu.
Ehkä jaksan taas odottaa pari päivää. Sitten iskee se ahdistus taas.

Päivä kerrallaan..

Täytyypä todeta tähän alkuun, että juhannus ei ehkä tuntunut ihan juhannukselta. En tiedä, miksi näin on. Syötiin hyvin ja grillailtiin illalla. Jotenkin ei vain ole juhannusfiilis. Tiedänpä ehkä siihen syyn..

Maalla olisi paljon tekemistä. Tiedän heti muutaman työn, jotka odottavat tekijäänsä. No, minä ehdin kyllä. Eipä minulla ole kiire minnekkään. Aika monet päivät ovat vain samanlaisia. Joskus kaipaisi edes pientä muutosta arkeen. Eilen päivää piristi se, kun Byry päätti tekaista maailmaan pienen sonnipojan. (Kuvaa alempana.)

Kesä on kaunista aikaa. Sain valmistujaislahjaksi ihanan valkoisen ruukkuruusun, joka nyt kasvaa hyvää vauhtia terassin pöydällä. Kohta joutuukin jo laittamaan sen uuteen ruukkuun.. Pihlajat kukkivat ja pihalla tuoksuu ihanalta.. Samoin lumipallopensas. Se on kaunis, vaikkakin aika vaatimaton.

Kullan kanssa yhteinen kotikin olisi ihana. Vaikka kaksio.. Sinne saisin kaikki ihanat tavarani ja koriste-esineeni. Saisin pitää niitä juurikin haluamillani paikoilla. Tämäkin unelma on vain niin monen oven takana vielä..

Pääsiäispasha

Tämmöisen tein pääsiäisen kunniaksi :) Alunperin anopilta saatu ohje, mutta muokkailimme ohjetta jonkin verran :)


4dl Vispikermaa
3prk Valion sitruunarahkaa
6 kananmunan keltuaista
2rkl sokeria
1rkl vaniljasokeria

Halutessaan voi laittaa rusinoita, sukaatteja jne. :)


1. Vatkaa kerma

2. Sekoita kaikki muut aineet yhteen ja viimeiseksi lisää kerma varovasti sekoittaen.

3. Kaada kermarahkaseos siivilään, joka on vuorattu suodatinpusseilla.
Anna valua yön yli jääkaapissa.

 Tarjoile kylmänä :)

Hyvää pääsiäistä kaikille!

Appelsiinitiikerikakku

200g Voita
2dl Sokeria
3 Kananmunaa
4dl Vehnäjauhoja
2tl Leivinjauhetta
2tl Vaniljasokeria
2rkl Kaakaojauhetta
1 rkl Appelsiinimehua
1 Purkillinen appelsiinimarmeladia


1. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri.

2. Lisää huoneenlämpöiset kananmunat hyvin vatkaten.

3. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Lisää siivilän läpi taikinaan.
Sekoita tasaiseksi.

4.Ota 1/3 taikinasta erilleen ja lisää siihen kaakaojauhe. Lisää loppuun taikinaan marmeladi.

5. Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka.

6. Laita puolet vaaleasta taikinasta vuoan pohjalle ja siihen päälle tumma taikina. Sitten päälle vielä kerros vaaleaa taikinaa.

7. Sekoita taikinaa haarukalla niin, että taikina raidoittuu.

8. Paista uunissa 175 asteessa 50-60min.

Valkosuklainen rahkamustikkapiirakka

Pohja:
1 1/4dl Oivariini juoksevaa
1dl Sokeria
1 Kananmuna
1 1/2dl Vehnäjauhoja
1dl Perunajauhoja
1tl Leivinjauhetta
Täyte:
3dl Pakastemustikoita
2tl Perunajauhoja
2prk Valion maustettua rahkaa (Valkosuklaa-lime)
1 Kananmuna
1/2dl Sokeria

Vatkaa keskenään oivariini, sokeri ja muna.
Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan.
Taputtele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
Levitä taikinan päälle jäiset mustikat, joihin on sekoitettu perunajauhot.
Lisää päälle rahkaseos.

Paista uunin alimmalla tasolla 175 asteessa noin 40 minuuttia, tai kunnes on kypsä.
Tarjoa täysin jäähtyneenä. :)

Kesäinen mansikkaunelma

Pohja: 80g Margariinia
n 200g Digestive-keksejä

Täyte:4 Liivatelehteä
n. 1dl omenamehua
3dl Kuohukermaa
2prk Valkosuklaa-lime rahkaa
3 Kananmunan valkuaista
Pari rkl sokeria

Koristeet:Sulatettua valkosuklaata levyllinen (Panda)
Tuoreita mansikoita viipaleina
Mintunlehtiä

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Murskaa keksit. Sulata margariini ja sekoita keksimurut ja margariini keskenään.

Laita irtopohjavuoan pohjaan leivinpaperi ja leikkaa siitä pohjan kokoinen.
Voitele vuoan reunat ruokaöljyllä. (Näin kakku lähtee helpommin irti ja reunat ovat tasaiset.)
Painele keksimargariinisekoitus vuoan pohjalle.

Vatkaa kerma.
Erottele valkuaiset ja vatkaa vaahdoksi.
Sekoita joukkoon valkosuklaa-limerahkat.
Sekoita kerma ja valkuaisvaahto keskenään.

Kuumenna omenamehu kiehuvaksi ja sekoita lionneet liivatteet siihen.
Lisää ohuena nauhana rauhallisesti ja koko ajan sekoittaen
täytteeseen.
Kaada täyte vuokaan.

Lado päälle viipaloituja mansikoita ja sulatettua suklaata pursottamalla.
Voit halutessasi lisätä mintunlehtiä.

Laita jääkaappiin tai pakastimeen pariksi tunniksi.
Parhainta seuraavana päivänä!  

Mango-valkosuklaa-juustokakku

Elikkäs piti yhtiin ylppäreihin tehdä jokin juustokakku, joten kaivettiin ohje esille ja muuteltiin sitä jääkaapissa olevien ainesten mukaan omanlaiseksi.  
Kakku kannattaa siis tehdä edellisenä päivänä.
Pohja:200g Digestive-keksejä
80g Voita

Täyte:200g Appelsiinituorejuustoa
200g Maustamatonta tuorejuustoa
3 Kananmunaa
2dl Sokeria
150g Valkosuklaata
2tl Vaniljasokeria
6 Liivatelehteä (+ noin 1/2dl vettä)
4dl (Vispi)kermaa

Kiille:
3prk Piltti Mangososetta
3 Liivatelehteä
n. 1/2dl Appelsiinimehua

1. Laita irtopohjaisen vuoan pohjalle leivinpaperi. Murskaa keksit muruiksi ja sekoita joukkoon sulatettu voi.
Painele seos tasaiseksi vuoan pohjalle.

2. Laita liivatelehdet pehmenemään runsaaseen, kylmään veteen. (Vähintään 10min)

3. Erota kananmunien keltuaiset ja valkuaiset toisistaan. Sulata valkosuklaa mikrossa. (Sekoita 10sek välein!)

4. Sekoita tuorejuusto, keltuaiset ja sokeri tasaiseksi ja lisää joukkoon valkosuklaa.

5. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää vaniljasokeri.

6. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. (Muista, että vatkaimen on oltava puhdas tässä vaiheessa. Muuten valkuaiset eivät  vaahtoudu!)

7.  Purista liivatelehdistä vesi pois ja liuota ne (1/2dl) kiehuvaan veteen. Kaada liivateseos ohuena nauhana juusto-suklaaseokseen koko ajan sekoittaen.

8. Sekoita joukkoon kermavaahto ja viimeisenä vaahdotettu valkuaisvaahto.

9. Voitele irtopohjavuoan reunat ruokaöljyllä. Kaada seos vuokaan keksimurupohjan päälle.

10. Anna jähmettyä jääkaapissa vähintään 5h tai mieluiten seuraavaan päivään. Kakun voi myös pakastaa.

Jos haluat tehdä kiilteen, tee näin:

1. Kuumenna appelsiinimehu kiehuvaksi.

2. Sekoita liivatteet siihen.

3. Lisää liivateseos mangososeiden joukkoon koko ajan varovasti sekoittaen.

4. Lisää jähmettyneen juusto-suklaatäytteen päälle.

5. Anna hyytyä väh. 2h.

Choco-Cappuccinokakku

Ohje on siis kinuskikissan sivuilta. (www.Kinuskikissa.fi)
Pohja:
200g Dominokeksejä
50g Margariinia
1ps Choko-cappuccino -kahvijauhetta

Suklaakahvitäyte:6 Liivatelehteä
1,5 dl Vahvaa kahvia
200g Maustamatonta tuorejuustoa
4dl Vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
100g Maitosuklaata

Vaniljakiille:2 Liivatelehteä
2,5dl Vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

Koristelu:Sinisiä Candy Melts -nappeja (www.confetti.fi)



Peitä irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla.
Murskaa keksit kaulimella tai tehosekoittimella.
Sulata voi. Sekoita joukkoon keksimurska ja kahvijauhe.
Painele seos vuoan pohjalle.

Laite täytteen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Keitä vahvaa kahvia (n 1,5 mittaa yhtä kuppia kohden)
Sulata liivatelehdet kuumaan kahviin.

Notkista tuorejuusto vatkaimella.
Lisää tuorejuuston joukkoon kahvi-liivateseos ohuena nauhana.

Vaahdota vaniljakastike. Lisää joukkoon tuorejuusto-kahviseos.
Paloittele suklaa ja sulata mikrossa miedolla lämmöllä välillä sekoitellen.
Lisää suklaasula täytteeseen.
Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa pari-kolme tuntia.

Laita kiilteeseen tulevat liivatteet kylmään veteen.
Kuumenna 0,5dl vaniljakastiketta kattilassa ja sulata liivatteet.
Lisää joukkoon loppu vaniljakastike jotta seos jäähtyy.
Kaada täytteen päälle.
Anna hyytyä jääkaapissa pari tuntia. Irrota kakku sitten vuoasta. :)

Sämpylät

16kpl

5dl Maitoa
50g (1pkt) Hiivaa
1rkl Sokeria
½ rkl Suolaa
70g Voita tai margariinia

12dl Jauhoja, joista:

8dl Sämpyläjauhoja
2dl Ruisjauhoja
2dl Kaurahiutaleita
Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murenna hiiva siihen. Sekoita puuhaarukalla niin kauan,
että hiiva on liuennut. Lisää suola ja sokeri.

Sekoita jauhot mukaan vähitellen, ensin puuhaarukalla ja lopulta kädellä sekoittaen.
Lisää voi tai margariini lopuksi, sekoita ja tee taikinasta "pallo" kulhoon.
Anna kohota 45min.

Minttusuklaa-muffinit

12kpl isoja, 15-20kpl pienempiä

1 Pätkis Mini Bites -pussi
150g Margariinia
1,5dl Sokeria
2 Munaa
3,5dl Vehnäjauhoja
2tl Leivinjauhetta
2,5rkl Kaakaojauhetta
1,5dl Kermaa

Leikkaa puolet Pätkis-pussin suklaista rouheeksi ja säästä loput muffinssien sydämiksi. Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan maidon/kerman kanssa. Lisää lopuksi rouhe nuolijalla sekoittaen.
Nosta lusikalla nokare taikinaa muffinssivuokaan, aseta päälle yksi mini-Pätkis ja peitä taikinalla.
Paista 225 asteessa 12-15 min. Anna jäähtyä. Koristele esimerkiksi kermavaahdolla.

Rahkainen kakku

Pohja:
100g Margariinia
n 200g Digestive-keksejä

Täyte:4 Liivatelehteä
n. 1dl omenamehua
3dl Kuohukermaa
2prk Valkosuklaa-lime rahkaa
3 Kananmunan valkuaista
Pari rkl sokeria

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Murskaa keksit. Sulata margariini ja sekoita keksimurut ja margariini keskenään.

Laita irtopohjavuoan pohjaan leivinpaperi ja leikkaa siitä pohjan kokoinen.
Voitele vuoan reunat ruokaöljyllä. (Näin kakku lähtee helpommin irti ja reunat ovat tasaiset.)
Painele keksimargariinisekoitus vuoan pohjalle.

Vatkaa kerma.
Erottele valkuaiset ja vatkaa vaahdoksi.
Sekoita kerma ja valkuaisvaahto keskenään.
Sekoita joukkoon valkosuklaa-limerahkat.

Kuumenna omenamehu kiehuvaksi ja sekoita lionneet liivatteet siihen.
Lisää ohuena nauhana rauhallisesti ja koko ajan sekoittaen
täytteeseen.
Kaada täyte vuokaan.

Laita jääkaappiin tai pakastimeen.
Parhainta seuraavana päivänä!  

Uudenvuoden juustokakku

Pohja:Kaurakeksejä 200g
125g Margariinia
 

Täyte:4 Liivatelehteä
2dl Kuohukermaa
1¼ dl Tomusokeria
1prk Valion Vanilja-Lime rahkaa
1prk Valion tiramisu rahkaa
3 Valkuaista
1dl Kahlua-kermalikööriä

Peitä irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja sivele reunoille ruokaöljyä.
Murskaa keksit ja sekoita sulatetun margariinin kanssa.
Painele irtopohjavuokaan.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Vaahdota kerma. Lisään vaahdotuksen yhteydessä tomusokeri.
Sekoita kermavaahtoon Vanilja-lime -ja tiramisurahkat.
Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää kermavaahtorahkaseokseen.

Kiehauta likööri ja sulata joukkoon liivatelehdet.
Sekoita likööri-liivateseos ohuena nauhana kermavaahtoseokseen.
Kaada seos vuokaan.

Hyydytä jääkaapissa 3 tuntia. Irrota sitten vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle. :)

Itse koristelin kakun niin, että siivilöin kaakaota päälle. Leikkasin leivinpaperista 1.1.11.
Laitoin ne kakun päälle ja siivilöin kaakaon.
Tämän jälkeen varovainen numeroiden irrotus kakun päältä.

Omena-vaniljapiirakka

200g margariinia
1,5dl sokeria
3dl jauhoja
1 kananmuna
0,75dl Flora vanillaa
1tl leivinjauhetta
1tl vanilliinisokeria
4-5 omenaa
Kanelia ja sokeria

1.Sulata rasva.

2. Sekoita sokeri ja rasva keskenään kulhossa.

3. Lisää jauhot (ei vielä leivinjauhetta) Jauhoja kannattaa lisätä hiljalleen, ettei taikinasta tule tässä vaiheessa liian kuivaa.
Ota sivuun n. kahvikupillinen taikinaa.

4. Lisää taikinakulhoon kananmuna, Flora vanilla, leivinjauhe ja vanilliinisokeri. Sekoita tasaiseksi.

5. Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan ja lado omenat päälle.
Jos omenat ovat happamia, kannattaa laittaa sokeria enemmän.

6. Ripottele pinnalle kanelia ja sivuun laitettu n.2dl taikina.

7.  Paista 200 asteessa noin 30min.

Tarjoile vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.

Vanilja-juustokakku

Pohja:
3,5 dl vehnäjauhoja
2tl sokeria
ripaus suolaa
100g margariinia
2rkl vettä

Omenatäyte:
5 isoa omenaa
125g margariinia
1,5dl sokeria
kanelia

Vaniljatäyte:4 liivatelehteä
2dl kuohukermaa
2tl vaniljakreemijauhetta
1,5dl tomusokeria
2 valkuaista
200g maustettua rahkaa (vanilja)
2rkl sitruunamehua

1. Leikkaa irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi. Voitele vuoan reunan alaosa (siihen asti, johon pohjataikina ulottuu)

2. Sekoita kulhossa vehnäjauhot, sokeri ja suola. Paloittele joukkoon voi ja nypi sekaisin.
Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Painele taikina vuoan pohjalle.

3. Pese omenat ja pilko ne ja lado pohjan päälle.


4. Mittaa voi ja sokeri kattilaan ja keitä, kunnes seos muuttuu karamellimaiseksi.
Kaada omenoiden päälle.



5. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 35min ja anna jäähtyä.



6. Putsaa vuoan sisäreunoja, mikäli niihin on paistamisen yhteydessa tarttunut jotain.
Sivele reunoille kasviöljyä. Näin kakun reunat ovat suht siistit, kun reunat irrottaa.

-----------------------------------------------------------

Vaniljatäyte:

1.Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

2.Sekoita kermaan vaniljakreemijauhe. Vatkaa vaahdoksi ja lisää vaahdotuksen lomassa joukkoon tomusokeri.

3. Vaahdota valkuaiset. Yhdistä kerma- ja valkuaisvaahto sekä tuorejuusto.

4.Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi ja sulata joukkoon liivatelehdet.
Sekoita ohuena nauhana hitaasti vatkaten täytteeseen. Kaada täyte vuokaan.

Panna Cotta

(c) Iiris Hynönen


1 vaniljatanko
5dl kuohukermaa
1dl sokeria
3 liivatelehteä
500g tuoreita mansikoita
1tl raastettua sitruunankuorta

1. Jaa vaniljatanko pitkittäin kahtia ja laita puolikkaat sekä kerma ja 1dl sokeria
kattilaan. Kuumenna miedolla lämmöllä ja anna kiehua koko ajan sekoittaen 2-3min.
Ota kattla liedeltä ja anna hiukan jäähtyä.

2. Laita liivatelehdet kylmään veteen 10 minuutiksi. Ota vaniljatangot pois ja
raaputa siemenet kermaan. Purista liivatelehdistä vesi ja sekoita ne kuumaan,
mutta ei kiehuvaan kermaan. Sekoita, kunnes liivate on sulanut.'

3. Kasta 4kpl vuokaa tai mukia kuumaan veteen (älä kuivaa.)
Siivilöi vaniljakerma vuokiin. Anna jäähtyä, peitä muovikelmulla ja laita jääkaappiin
vähintään 3 tunniksi.

Tarjoile kinuskikastikkeen kanssa.

(Vinkki: Jääkaapissa jäähdytyksen aikana pannacotat kannattaa peittää muovilla, ettei pinnasta tule sitkeää.)

Ihanat rahkapullat

Taikina:
5 dl maitoa
1 pkt hiivaa
2 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
2 tl suolaa
1 muna
200 g voita tai margariinia
n. 15 dl vehnäjauhoja

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja ripottele joukkoon hiiva.
Sekoita, kunnes hiiva on liuennut maidon joukkoon.
Sekoita hiivamaitoon sokeri, kardemumma, suola ja muna.
Lisää joukkoon n. 11 dl jauhoja pienissä erissä käsin sekoittaen.
Sekoita taikinaan sitten voisula ja tämän jälkeen loput jauhot.

Rahkatäyte:
(tee sillä aikaa, kun pyöritellyt pullat kohoavat)

1dl sokeria
3tl vaniljasokeria
200g maustamatonta tuorejuustoa
250g maitorahkaa
1tl sitruunamehua
1 kananmuna
1tl perunajauhoja

voiteluun: 1 kananmuna

Vatkaa sokerit tuorejuuston ja maitorahkan joukkoon. Lisää sitruunamehu,
kananmuna ja perunajauho koko ajan sekoittaen.
Paina pullon tai lasin pohjalla kolo kohonneisiin pulliin.
Voitele kananmunalla. Jaa täyte pulliin.
Paista 200 asteessa n 15min.


Paina jollain mukilla tai pullolla kolot kohonneisiin pulliin.



Voitele pullat ennen täytteen laittamista.


Kun täyte on laitettu, pullien päälle voi ripotella väriraesokeria.

Paista 200 asteessa n15min



Valmiit rahkapullat :)

Suklaahippukakku

125g margariinia
3dl sokeria
2 kananmunaa
200g taloussuklaata
1tl vanilliinisokeria
2tl leivinjauhetta
5dl vehnäjauhoja
2dl valkosuklaa-lime rahkaa

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää kananmunat yksitellen koko ajan voimakkaasti vatkaten.
Sekoita joukkoon rouhittu suklaa. Lisää taikinan keskenään sekoitetut kuivat aineet
ja rahka vuorotellen.

Vinkki: Jos teet silikonivuoalla, kannattaa pidentää hieman kypsennysaikaa.
Ja lopussa laita leivinpaperi päälle, ettei mustu ihan hirveästi..

Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan ja kypsennä 175-asteisessa
uunissa noin tunnin ajan. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä ritilälle.

Vinkki: Voit kypsentää taikinan myös pienissä leivosvuoissa.
Kakun voi koristella tomusokerilla tai sulatetulla suklaalla.

Kesäinen marjapiirakka

Pohjaan:
100g margariinia
1dl sokeria
1 kananmuna
1,5dl vehnäjauhoja
1dl grahamjauhoja
1tl leivinjauhetta

Täyte:
n 3-5dl puna- ja mustaviinimarjoja
1prk (250g)  mascarpone-juustoa
1 kananmuna
0,5dl sokeria

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmuna. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Voitele vuoka.
Levitä taikina vuoan pohjalle ja reunoille. (Taikina tarttuvaa, käytä apuna jauhoja tai ruokaöljyä!)

Lisää pohjalle marjat. Sekoita mascarpone-juusto, muna ja sokeri keskenään. Kaada marjojen päälle tasaisesti.
Paista 200 asteessa n 30 min.
Suojaa pinta leivinpaperilla tarpeeksi ajoissa, ettei tummu liikaa.

Tiikerikakku

250 g voita tai margariinia
4 dl sokeria
6 dl vehnäjauhoja
4 kananmunaa
1 tl leivinjauhetta
½ dl maitoa
2 rkl kaakaojauhetta
vaniljasokeria

Vaahdota voi. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi ja lisää maito.
Lisää myös jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe ja voivaahto.
Jaa taikina kahteen osaan ja sekoita toiseen niistä kaakaojauheet.
Laita voideltuun vuokaan ensin vaaleaa taikinaa, sitten tummaa,
jonka jälkeen taas vaaleaa. Raitoja saat pistämällä haarukan
muutaman sentin välein taikinaan ja pyörittämällä paikallaan hetken.
Paista kakku 175 asteessa 45min-55min.

Minttukrokantti-juustokakku

Pohja:
Paketillinen mintunmakuisia Domino-keksejä.
100g margariinia

Täyte:
2dl kermaa
2,5dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
200g minttukrokanttisuklaata
200g tuorejuustoa
4 liivatelehteä
2rkl maitoa

Murskaa keksit ja sulata margariini. Sekoita ne keskenään. Painele seos tiiviisti irtopohjavuokaan.
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen n. 5-10min ajaksi. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sen jälkeen vaniljakastike.
Sulata suklaa ja sekoita se tuorejuustoon, lisää vatkatut vaahdot joukkoon.

Lämmitä 2rkl maitoa. Liuota kylmästä vedestä puristetut liivatelehdet kuumaan maitoon. Lisää liivateliuos ohuena
nauhana koko ajan sekoittaen täytteeseen. Kaada täyte kakkuvuokaan pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa
ainakin neljä tuntia ennen tarjoilua.

Halutessa voi koristella esim. Daim-rakeilla tai nougat-rakeilla. :)

Herkullinen voileipäkakku

24kpl täysjyväpaahtoleipää

Kostutukseen:
2,5dl lihalientä

Täyte:
200g palvikinkkua
100g purjoa
2prk piparjuurituorejuustoa
200g ranskankermaa

Koristelu ja kuorrutus
300g maustamatonta tuorejuustoa
1rkl maitoa
persiljaa
kirsikkatomaatteja
20-100g palvikinkkua

Leikkaa kinkku ja purjo pieniksi kuutioiksi. Sekoita joukkoon piparjuurituorejuusto ja ranskankerma.
Leikkaa paahtoleivistä reunat pois. Asettele tarjoilulautaselle neljä peräkkäin ja kaksi vierekkäin. Tai vain neljä peräkkäin, jos teet pienemmän.
Kostuta lihaliemellä. Levitä kinkkutäytettä päälle. Asettele toinen kerros leipiä. Kostuta ja levitä päälle täytettä. Laita vielä yksi kerros, jonka jälkeen suojaa kelmulla ja anna olla seuraavaan päivään jääkaapissa.

Kannattaa ohentaa koristelua varten tuorejuusto maidolla. Levitä tuorejuustoa kakun pintaan.
Asettele päälle persiljaa, kurkkua ja tomaattikukkia.
Rullaa muutama palvikinkku ja laita kakun päälle.

Juusto-kinkkupiiras

                                                                                               

Pohja

125g maitorahkaa (n.1/2prk)
125g voita
2dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta

Sekoita maitorahka ja voi. Lisää kuivat aineet ja painele voideltuun vuokaan. (Halkaisija n. 28cm)


Täyte

250g kinkkua
n 150g raastettua juustoa
3 munaa
2dl ruokakermaa
1dl maitoa
1/2tl mustapippuria
1/2tl paprikajauhetta
persiljaa

Levitä vuoan pohjalle painellun taikinan päälle kinkut ja juustoraaste.
Sekoita keskenään ruokakerma, maito ja munat. Lisää tämän jälkeen mustapippuri,
paprikajauhe ja persilja ja kaada vuokaan.
Paista 200 asteessa n.30-40min.
Paiston aikana kannattaa laittaa päälle leivinpaperi, ettei pinta tummu liikaa.

Vinkki: Voit käyttää myös valmista pakastettua piirastaikinaa.
Kinkun tilalle sopivat katkaravut, savukala tai paistetut sienet.